佳儒的部落格

海鮮是一般人到旗津必會品嚐的，在旗津或是在台灣其他海邊吃，只要新鮮並不會有特別之處。

從旗后燈塔(砲台)往市區走，未到達市區(旗津通山路44號)路上，看到一攤賣手工魚麵的小店，

沒吃過魚麵，抱著嚐一嚐的心情就坐了下來，依老板的建議，點了一碗魚麵及一盤香酥魚餃。

等候的過程，桌上一篇魚麵的報導，仔細閱讀   .....................，

喔！ 原來魚麵是以魚漿為麵皮所做成的麵條，該店係採用新鮮的狗母魚為食材，未添加麵粉，

製成的麵條Q有嚼勁，當然還有其他魚餃、魚丸等製品。

端來的魚麵外觀與一般魚丸湯麵沒什麼兩樣，不過魚的鮮味卻很濃郁，還沒吃就已聞到，

麵條的Q度若不是已先知道製作的原料，實在很難想像魚漿怎可做出似麵條的口感，

更直接比喻，麵條有如濕的「鱈魚香絲」般，而湯頭不知是魚肉鮮還是高湯甜，

簡單配上蔥末、芹菜珠等青菜點綴，讓你喝了，只能直說「讚」。

炸的香酥魚餃，一口吃下，酥脆的口感卻有嚼勁，而豬肉內餡的甜更能點出魚漿外皮的鮮，

這樣的組合真是絕配，吃起來一口接一口，蠻對小孩大人的胃。(60元/大盤)

小孩吃的好高興，一碗麵幾乎都是她吃的。因為還要留點肚子吃海鮮，所以沒再叫一碗。

不起眼的小店卻做出好味道，有機會到旗津的時候，不要忘了前去品嚐一下那好滋味。